Konsep HACCP

Apa Itu HACCP ? Sistem Jaminan Keamanan Pangan Mendasarkan pada kesadaran bahwa Bahaya dapat timbul pada setiap titik atau Tahap Produksi Namun dapat dilakukan pencegahan melalui Pengendalian Titik-Titik Kritis. HACCP Menekankan Pada pencegahan kontaminasi dari pada menguji kontaminasi.   Terminologi HACCP Hazard: suatu unsur/kondisi pangan bersifat biologi, kimia, fisik yang berpotensi menyebabkan dampak buruk pd […]