Fakta tentang keamanan pangan Keamanan pangan adalah jaminan bahwa makanan tidak akan menyebabkan efek kesehatan yang merugikan bagi konsumen ketika disiapkan atau dikonsumsi sesuai dengan tujuan penggunaannya. (Codex Alimentarius ). Memastikan keamanan dan kualitas pangan sangat penting untuk melindungi kesehatan masyarakat, menjaga agar sistem pangan tetap berjalan, dan memungkinkan pembangunan ekonomi […]
Keamanan dan Kualitas Pangan Read More »
Pendahuluan Ketahanan pangan menjadi isu global yang semakin penting di era modern. Ketika sebuah negara tidak mampu menyediakan pangan yang cukup dan aman bagi warganya, dampaknya tidak hanya pada kesehatan masyarakat tetapi juga stabilitas sosial dan ekonomi nasional. Organisasi Dunia seperti WHO (World Health Organization) dan jaringan globalnya seperti International Food Safety Authorities Network (INFOSAN)
Peran Ketahanan Pangan dalam Konteks Global Perspektif WHO Read More »
Makanan laut/budidaya penting untuk nutrisi global dan ketahanan pangan. Nilai gizi yang tinggi dan kontribusinya terhadap mata pencaharian ekonomi telah mendorong peningkatan yang stabil dalam produksi dan konsumsi di seluruh dunia; Tren yang tidak menunjukkan tanda-tanda melambat. Dengan pertumbuhan ini, muncul kebutuhan yang meningkat untuk memastikan keamanan pangan di seluruh rantai nilai pangan akuatik.
Penguatan Keamanan Pangan Perikanan dan Akuakultur Read More »
National Center for Biotechnology Information Pada tanggal tahun 2006, departemen kesehatan Utah dan New Mexico menyelidiki klaster Escherichia Coli di Negara Bagian Amerika. Sebuah studi kasus terhadap 22 kasus pasien ditemukan mengonsumsi bayam dalam kemasan pelastik secara signifikan terkait dengan penyakit (p<0.01). Jenis wabah diisolasi 3 kantong dari satu merek bayam secara nasional, 205 orang
E. Coli Dalam Bayam Dari Amerika Serikat Ke 150 Negara Anggota. Read More »
Dikutip dari EFSA Jurnal Publikasi 23 Januari 2018 Wabah infeksi Salmonella Agona di multi-negara terkait dengan susu formula bayi telah berlangsung di Prancis sejak Agustus 2017. Pada 11 Januari 2018, wabah telah mempengaruhi 39 bayi (anak-anak <1 tahun) : 37 di Prancis, satu di Spanyol dikonfirmasi dengan pengurutan genom utuh (WGS) dan satu di Yunani,