Pangan Arsip - izinperikanan.id

National Center for Biotechnology Information

Pada tanggal tahun 2006, departemen kesehatan Utah dan New Mexico menyelidiki klaster Escherichia Coli di Negara Bagian Amerika. Sebuah studi kasus terhadap 22 kasus pasien ditemukan mengonsumsi bayam dalam kemasan pelastik secara signifikan terkait dengan penyakit (p<0.01). Jenis wabah diisolasi 3 kantong dari satu merek bayam secara nasional, 205 orang sakit terkena wabah.

Pada tanggal 13 September 2006, pejabat kesehatan dari beberapa negara bagian secara independen memberi tahu Pusat Kontrol Penyakit dan Pencegahan (CDC) tentang kelompok infeksi Escherichia Coli dan dugaan hubungan dengan bayam. E. Coli mengungkapkan 1 dari 2 jenis Toksin Shiga dan dapat menyebabkan infeksi gastrointestinal yang parah dan sindrom uremik hemolitik (HUS).

Penyelidikan wabah Negara bagian, yang melibatkan 26 negara bagian, dimulai pada 14 September. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) dan CDC menyarankan konsumen untuk tidak makan bayam dalam kemasan. Departemen Kesehatan Utah (UDOH) dan New Mexico melakukan studi kasus pengendalian untuk mengklasifikasi wabah dan penyelidikan laboratorium untuk menguji bayam yang dimakan oleh pasien untuk kasus kontaminasi. Laporan ini berfokus pada investigasi yang dilakukan di 2 Negara bagian.

Definisi kasus untuk penyakit yang dikonfirmasi laboratorium adalah infeksi E. Coli yang dikonfirmasi di Utah atau penduduk Mexico dengan temuan penyakit selama 1 Agustus 2006–1 Oktober 2006, ditunjukkan oleh elektroforesis gel medan berdenyut (PFGE). Investigasi wabah yang cepat tidak memerlukan persetujuan dewan peninjau kelembagaan.

Formulir Laporan Kasus Penyakit Escherichia Coli disebabkan konsumsi bayam diberikan oleh pejabat kesehatan masyarakat lokal atau negara bagian untuk semua peserta. Informasi yang dikumpulkan meliputi tanggal timbulnya penyakit, gejala, pengobatan, komunitas paparan, dan riwayat makanan. Pertanyaan mengacu pada 8-10 hari sebelum gejala pasien merasakan sakit. Pasien kasus pertama kali diwawancarai 3-23 hari setelah timbulnya penyakit (rata-rata = 11,6 hari); wawancara lanjutan untuk kuesioner diselesaikan dalam waktu 23 hari setelah timbulnya penyakit.

Dua kontrol per kasus-pasien dicocokkan berdasarkan jenis kelamin dan kelompok usia untuk mencegah bias dari perbedaan potensial akibat diet. Kelompok usia adalah <4 tahun, 5-12 tahun, 13-18 tahun, 19-64 tahun, dan >65 tahun. Kontrol adalah dipilih dengan menggunakan panggilan telepon digit berurutan berbasis pada nomor telepon pasien kasus yang cocok. Kontrol melaporkan tidak ada penyakit gastrointestinal 3 hari sebelum dan sesudah tanggal timbulnya gejala dari pasien kasus yang cocok.

Rasio yang cocok dengan tepat dan interval konfirmasi (CI) dihitung dengan menggunakan logistik bersyarat regresi di SAS 9.1 (SAS Institute, Cary, NC, AS). α 0,05 digunakan. Tidak ada analisis statistik yang dilakukan untuk kategori “merek bayam” atau “lokasi bayam yang di makan”

karena data yang tidak memadai dan ketidakmampuan untuk menghasilkan perkiraan poin; Kami hanya memberikan evaluasi deskriptif dari variabel-variabel ini. Hanya orang yang mengindikasikan paparan pasti untuk satu merek bayam dimasukkan dalam evaluasi merek.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Dikutip dari EFSA Jurnal Publikasi 23 Januari 2018

Wabah infeksi Salmonella Agona di multi-negara terkait dengan susu formula bayi telah berlangsung di Prancis sejak Agustus 2017. Pada 11 Januari 2018, wabah telah mempengaruhi 39 bayi (anak-anak <1 tahun) : 37 di Prancis, satu di Spanyol dikonfirmasi dengan pengurutan genom utuh (WGS) dan satu di Yunani, dianggap terkait dengan peristiwa ini berdasarkan adanya karakteristik biokimia yang langka dari isolat.

Tanggal timbulnya gejala untuk kasus terbaru adalah 2 Desember 2017. Bukti yang tersedia dari investigasi epidemiologi pada manusia dan investigasi ketertelusuran dalam makanan mengidentifikasi tujuh merek susu formula bayi yang berbeda dari satu perusahaan pengolahan di Prancis sebagai kendaraan infeksi. Setelah menerima pemberitahuan pertama pada 2 Desember 2017 tentang jumlah kasus S. Agona yang tidak biasa di Prancis, pihak berwenang Prancis melakukan penyelidikan di pabrik yang terlibat.

Pada tanggal 4 Desember 2017, mereka memberi tahu Sistem Peringatan Cepat untuk Pangan dan Pakan (RASFF) setelah mengonfirmasi bahwa beberapa produk yang terkena dampak telah diekspor ke negara lain.

Setelah dilakukan investigasi di perusahaan pengolahan, semua produk yang diproduksi sejak 15 Februari 2017, termasuk produk selain susu formula bayi, telah ditarik kembali dan/atau ditarik, sebagai tindakan pencegahan. Otoritas kompeten Perancis sedang memverifikasi bahwa tindakan yang diambil oleh perusahaan pengolahan dalam menanggapi peristiwa ini telah memadai dan tepat. Pada tanggal 15 Januari 2018, produk yang ditarik kembali telah didistribusikan ke 13 Uni Eropa. Negara (Belgia, Bulgaria, Siprus, Republik Ceko, Prancis, Yunani, Irlandia, Belanda, Rumania, Slovenia, Slovakia, Spanyol, dan Inggris) dan ke 54 negara ketiga. Sebagian besar batch yang terlibat dalam penyelidikan belum melewati tanggal kedaluwarsa.

Namun, tindakan penarikan dan/atau penarikan kembali secara luas, larangan ekspor dan penangguhan distribusi pasar batch ini, diterapkan sejak awal Desember 2017 oleh otoritas kompeten Perancis dan perusahaan pengolahan A, kemungkinan besar akan mengurangi risiko penularan pada manusia secara signifikan. Namun, masih ada kemungkinan bahwa kasus-kasus baru dapat terdeteksi. Negara ketiga tempat produk yang ditarik kembali didistribusikan telah diberitahu oleh RASFF melalui INFOSAN.

ECDC menawarkan layanan WGS kepada negara-negara UE/EEA yang tidak memiliki kapasitas untuk melakukan pengurutan dan analisis secara tepat waktu sebagai bagian dari penyelidikan ini. Analisis WGS multi-negara sedang dilakukan di Institut Pasteur.

Salmonella adalah sekelompok bakteri penyebab infeksi saluran pencernaan yang ditularkan melalui makanan atau minuman yang terkontaminasi bakteri.Penyakit akibat infeksi Salmonella dapat menimbulkan gejala berupa sakit perut, demam, diare, hingga kram pada perut.

Bakteri Salmonella banyak ditemukan pada makanan yang dimasak kurang matang atau tidak dicuci sampai bersih, air minum yang tidak bersih, dan tempat pembuangan limbah yang tidak layak. Itulah sebabnya, masyarakat selalu disarankan untuk mencuci buah dan sayur sampai bersih, memasak makanan hingga benar-benar matang, dan minum air bersih.

Salmonella Agona adalah genus anaerobik fakultatif, berbentuk batang, gram negatif. Lebih dari 2600 serotipe yang termasuk dalam infeksi berkembang sebagai gastroenteritis yang sembuh sendiri, dan pengobatan antibiotik hanya diperlukan pada kasus berat yang berhubungan dengan pasien dengan gangguan kekebalan tubuh atau mereka yang berada pada usia ekstrem seperti bayi.

Oleh karena itu, munculnya strain yang resistan terhadap β-laktam dan sefalosporin merupakan masalah kesehatan masyarakat dan keamanan pangan yang relevan (menunjukkan sifat virulensi) yang memainkan peran penting dalam infeksi sistemik , seperti pulau patogenisitas , gen invasi dan adhesi, dan enterotoksin.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

IZINPERIKANAN.ID

Tag: Pangan

E. Coli Dalam Bayam Dari Amerika Serikat Ke 150 Negara Anggota.

Salmonella Dalam Susu Formula Bayi Dari Prancis Ke 13 Negara mengandung salmonella agona.